Esenciální oleje: od rostliny k lahvičce

Když otevřete lahvičku dobrého esenciálního oleje, vůně není jen příjemná – je živá. Čerstvý pomeranč voní jako právě oloupané ovoce, jehličnany jako les po dešti. Tentýž olej však může po několika měsících na nevhodném místě tuto svěžest ztratit. V tomto článku vám ukážeme, jak esenciální oleje vznikají, odkud pocházejí ty naše, podle čeho poznáte kvalitu a proč v Aladdin Perfume House raději pracujeme v menších šaržích než s velkými zásobami.

Co je vlastně esenciální olej

Esenciální olej je směs těkavých vonných látek, které rostlina ukládá v listech, květech, slupce plodů, dřevě nebo pryskyřici. Navzdory názvu nejde o „olej“ v kuchyňském smyslu slova: neobsahuje tuky, takže na papíře nezanechá mastnou skvrnu, ale vyprchá.

Mezinárodní norma ISO 9235 považuje za esenciální olej pouze produkt získaný destilací vodní parou, suchou destilací nebo mechanickým lisováním slupky citrusů. Vonné extrakty získané rozpouštědly (absoluta, např. jasmín) nebo oxidem uhličitým (CO₂ extrakty) mohou být vynikající, v přísném smyslu však nejde o esenciální oleje.

Jak se získávají

Destilace vodní parou

Je to nejběžnější způsob. Rostlinný materiál – listy, květy, dřevo nebo pryskyřice – se vloží do destilačního kotle, kterým se vede horká pára. Pára uvolňuje z rostlinných buněk těkavé vonné látky a unáší je s sebou. V chladiči pára i olej kondenzují a v jímací nádobě se olej, který se s vodou nemísí, od ní oddělí. Voda, která zůstane, je hydrolát – jemná květinová nebo bylinná voda.

Destilace vyžaduje zkušenosti. Je-li příliš krátká, nezachytí těžší, hlubší tóny; je-li příliš dlouhá a horká, může vůni „převařit“. Dřevo a pryskyřice se destilují mnohem déle než listy a květy. Takto vzniká většina našich olejů: od tea tree a eukalyptu po cedr, kadidlo a pelargonii.

Lisování slupky za studena

Citrusové oleje – pomeranč, mandarinka, citron, grapefruit a bergamot – jsou uloženy v drobných olejových žlázkách ve slupce. Ty se otevírají mechanickým lisováním bez tepla a olej se pak v odstředivce oddělí od šťávy a vody. Protože se nepoužívá teplo, vůně zůstává šťavnatá a jiskřivá, přesně taková, jakou známe z čerstvě oloupaného ovoce.

Velká část světového pomerančového oleje vzniká spolu s pomerančovou šťávou, většinou v Brazílii. Proto je pomerančový olej jedním z cenově nejdostupnějších esenciálních olejů – což neznamená, že má menší hodnotu.

Kolik rostliny se vejde do jedné lahvičky

Výtěžnost se mezi rostlinami velmi liší. 100 kg listů eukalyptu dá 3 až 4 kg oleje, stejné množství pryskyřice kadidla jen asi 0,4 kg. Růže je extrémní případ: na kilogram oleje je potřeba 3,5 až 5 tun okvětních lístků.

Co nám to říká o ceně?
Cena esenciálního oleje odráží především to, kolik rostlinného materiálu a práce je v něm – ne nutně jeho kvalitu. Levný olej není automaticky špatný. Překvapivě levný „drahý“ olej, například růžový nebo kadidlový, je však důvodem k opatrnosti.

Odkud pocházejí naše oleje

Tatáž rostlina voní jinak, když roste na druhém konci světa. Klima, nadmořská výška, půda a doba sklizně ovlivňují složení oleje, proto u každého oleje uvádíme latinský název a zemi původu. Většina našich olejů pochází z míst, kde rostlina tradičně prospívá: tea tree z Austrálie, odkud pochází, levandule z Francie, skořice ze Srí Lanky, ylang ylang z Komor, kadidlo ze Somálska a jalovec z hor Severní Makedonie.

Již v nabídce

Brzy v nabídce

Kadidlo bude brzy k dispozici také jako 100% čistý esenciální olej. Dosavadní 5% směs kadidla v oleji z hroznových jader zůstává k dispozici mezi vonnými směsmi.

Jak poznat kvalitní esenciální olej

• Latinský název a země původu. „Levandule“ může být pravá levandule (Lavandula angustifolia) nebo levnější lavandin – vůně i složení se liší. Bez latinského názvu nevíte, co kupujete.
• Jedna rostlina, 100 %. Žádné syntetické vůně, žádné „ředění“ levnějšími oleji nebo nosným olejem. Je-li olej zředěný, musí to být jasně uvedeno – jako u naší 5% směsi kadidla.
• Tmavé sklo. Světlo urychluje stárnutí oleje a esenciální oleje navíc narušují některé plasty. Hnědé sklo je základní požadavek.
• Správné označení. Čisté esenciální oleje jsou koncentrované látky, proto musí mít štítek v souladu s nařízením CLP: piktogramy, standardní věty o nebezpečnosti a pokyny pro bezpečné zacházení a údaje o dodavateli. Olej bez těchto údajů je varovným signálem.
• Číslo šarže (LOT) a datum spotřeby. Umožňují dohledatelnost od lahvičky až ke zdroji.
• Mezinárodní normy. Pro většinu důležitějších olejů existují normy ISO, které stanovují meze, v nichž se musí složení pohybovat – například ISO 4730 pro tea tree.

Mýtus: „terapeutická kvalita“
Označení „therapeutic grade“ není oficiální. Je to marketingový pojem, za kterým nestojí žádná nezávislá norma ani dozor. Latinský název, původ, číslo šarže a správný štítek vám řeknou mnohem víc.

Čerstvost – to, co na štítku nevidíte

Esenciální olej nezůstává stejný. Jakmile přijde do styku s kyslíkem, začne se pomalu měnit, a teplo a světlo to urychlují. Nejrychleji oxidují oleje bohaté na lehké terpeny – především citrusové a jehličnanové oleje.

Nemění se jen vůně, která ztrácí jiskru a stává se ostrou nebo „terpentýnovou“. Při oxidaci některé složky, například limonen a linalool, tvoří hydroperoxidy, které jsou mnohem silnějšími kožními alergeny než původní látky. Starý, zoxidovaný olej je proto horší pro vůni a méně šetrný ke kůži.

Existují i výjimky. Pačuli a podobné dřevité a pryskyřičné oleje se při správném skladování mohou časem dokonce prohloubit a zakulatit – podobně jako dobré víno.

Proč masová výroba není vždy výhodou

Velké značky kupují olej v sudech po několika stech kilogramech najednou. Olej pak putuje dlouhým řetězcem: z destilerie k velkoobchodníkovi, do plnírny, do centrálního skladu, do obchodu a nakonec na regál, často pod silným osvětlením a při pokojové či vyšší teplotě. Každé otevření sudu a každý den v teple znamená trochu víc kyslíku a trochu méně svěžesti. Zákazník to na lahvičce nevidí.

Jak to děláme my

• Menší množství. Oleje nakupujeme v množstvích, která dokážeme spotřebovat v rozumné době, místo abychom vytvářeli velké zásoby.
• Plněno ve Slovinsku. Lahvičky plníme sami, v menších šaržích, aby olej dlouho nestál v poloprázdných nádobách.
• Hnědé sklo a dobrý uzávěr. Od plnění až k vám domů je olej chráněn před světlem a vzduchem.
• Dohledatelnost. Každá šarže má vlastní číslo LOT propojené se šarží výrobce, takže každou lahvičku dokážeme dohledat až ke zdroji.
• Karty na stůl. Štítek se všemi bezpečnostními údaji si můžete prohlédnout na stránce produktu ještě předtím, než olej koupíte.

Jak olej doma skladovat

• Lahvičku ihned po použití dobře uzavřete.
• Uchovávejte ji na tmavém a chladném místě – ne na parapetu, ne u topení a ne v koupelně.
• Méně vzduchu v lahvičce znamená pomalejší oxidaci. Proto je menší lahvička, kterou spotřebujete rychleji, často lepší volbou než velká, kterou otevíráte celé měsíce.
• Citrusové a jehličnanové oleje spotřebujte jako první. V lednici, v uzavřené nádobě a odděleně od potravin, zůstanou déle svěží.
• Badyán může při nižších teplotách ztuhnout nebo krystalizovat. Není to vada – při pokojové teplotě olej opět zkapalní.
• Oleje vždy uchovávejte mimo dosah dětí a domácích zvířat.

Vůně v průběhu roku

Podzim přináší teplé, dřevité a zemité vůně: cedr, pačuli, rozmarýn a citronovou trávu.

Prosinec voní pomerančem, mandarinkou, skořicí, hřebíčkem a badyánem, jehličnatým lesem – borovicí lesní, jedlovcem kanadským a jalovcem – a kadidlem.

Jaro volá po svěžesti: citron, grapefruit, bergamot, levandule, máta peprná, pelargonie a květinový ylang ylang.

Několik jednoduchých směsí pro ultrazvukový difuzér (na 100 ml vody)

• Sváteční večer: 3 kapky sladkého pomeranče, 1 kapka skořice, 1 kapka hřebíčku
• Zimní les: 2 kapky borovice lesní, 2 kapky jedlovce kanadského, 1 kapka jalovce
• Podzimní útulno: 3 kapky cedru virginského, 1 kapka pačuli, 1 kapka pomeranče
• Jarní ráno: 3 kapky citronu, 2 kapky grapefruitu, 1 kapka máty peprné

Skořice a hřebíček jsou velmi intenzivní, proto je dávkujte střídmě. Začněte s menším počtem kapek a podle potřeby přidejte.

Méně, ale čerstvé

Dobrý esenciální olej není nutně ten z největší továrny nebo s nejhlasitějším štítkem. Je to ten s jasným původem, správným štítkem a který k vám dorazí čerstvý. Proto raději plníme méně a častěji – aby vůně po otevření lahvičky zůstala taková, jakou ji dala rostlina.

👉 Přírodní esenciální oleje v lahvičkách 15 ml a 30 ml

Esenciální oleje nejsou určeny k vnitřnímu užití a nesmějí se nanášet neředěné na kůži. Nejsou léčivem a nenahrazují lékařskou radu. Před použitím si přečtěte upozornění na štítku.